Po delší době Vám opět přinášíme recept z portálu Apetit (www.apetitonline.cz). Dnes si s námi můžete udělat salát z Blízkého východu - Tabouleh.
Tomuto salátu, inspirovanému Blízkým východem, dodává správný šmrnc křupavá okurka a citronová kůra. Přesvědčte se sami!
Pro 8 osob jako příloha
Příprava
60 minut
100 g bulguru (mletá pšeničná zrna, k dostání v koutcích zdravé výživy)
šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
1 malá červená cibulka, nasekaná
6 jarních cibulek, drobně nakrájených
1 malá okurka zbavená střední části se semínky a nakrájená nadrobno
4 pevná rajčata, zbavená semínek a drobně nakrájená
svazek čerstvé hladkolisté petrželky, jemně nasekané
hrst jemně nasekaných lístků čerstvé máty
1 lžička mletého římského kmínu
sůl na dochucení
130 ml extra panenského olivového oleje
listy salátu (například římského) a skrojky citronu k podávání
1. Bulgur několikrát propláchněte na jemném cedníku. Sceďte a v míse zakapejte citronovou šťávou. Připravte podle návodu.
2. Ve velké míse promíchejte citronovou kůru s cibulkami, okurkou, rajčaty, petrželkou, mátou, kmínem a lžičkou soli. Přisypte připravený bulgur, zakápněte olejem, promíchejte a případně dochuťte solí i citronovou šťávou. Libanonci tabouleh podávají se skrojky citronu a nabírají salátovými listy.
OCHUTNEJTE TAKÉ
Horký humus se sezamovými semínky
Nepečené tahini kuličky s medem
Zdroj: Apetit
